Croquettes poisson-pomme de terre

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Miam, des croquettes dorées à souhait qui lui ouvriront sûrement l'appétit. Dès 16 mois.

Ingrédients :

  • 80 g d'une grosse pomme de terre
  • 40 g de poisson cuit
  • 1 c. à café de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de chapelure
  • huile de friture
  • sel

Préparation :

Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés. Cuisez-la 10 min dans l'eau bouillante salée. Egouttez-la et passez-la au presse-purée avec le poisson et la crème fraîche. Formez des petites boulettes au creux de votre main, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire à l'huile très chaude. Lorsqu'elles sont dorées, sortez-les à l'écumoire et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant. Servez chaud.